Το 1889, η βασίλισσα Margherita του Savoy βρέθηκε στη Νάπολη και δοκίμασε μια πίτσα που απεικόνιζε τα χρώματα της ιταλικής σημαίας: κομμάτια κόκκινων ντοματών, λευκή μοτσαρέλα και πράσινο βασιλικό. Αυτή η πίτσα ανατέθηκε στον σεφ Raffaele Esposito, που εργαζόταν στην πιτσαρία Brandi, ο οποίος και την δημιούργησε, δίνοντάς της το όνομα της βασίλισσας, που την ενθουσίασε.

Είναι ενδιαφέρον ότι πριν από αυτή τη στιγμή, μια παρόμοια πίτσα είχε παρασκευαστεί το 1866, αλλά χωρίς να έχει ονομαστεί. Σήμερα, η πίτσα Μαργαρίτα έχει γίνει μια από τις πιο γνωστές επιλογές παγκοσμίως και απολαμβάνει ευρωπαϊκή προστατευόμενη ονομασία προέλευσης.

Πηγή: naftemporiki.gr